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粮食工程

专业代码：082703

本科

学历层次

四年

修业年限

工学学士

授予学位

48:52

男女比例

第112名

就业排行

不限

选考建议

专业介绍

粮食工程主要研究生物学和食品工程学等方面的基本知识和技能，包括粮食与制品加工和储藏过程中所发生的化学、微生物、物性等变化、粮油产品加工工艺与装备、粮食储藏与运输等。例如：花生油、菜籽油等食用油的生产，玉米面、燕麦等粗粮食品的加工生产，小米、面粉等粮产品的储藏和运输等。关键词：稻谷玉米花生油面粉

专业课程

《粮食生产技术》、《粮食产品加工》、《粮食贮藏》、《粮食运输》、《粮食市场营销》、《食品工程原理》、《食品微生物》、《食品分析》、《粮油加工工艺》、《发酵食品工艺》

发展方向

粮油类企业：粮食生产、粮油加工、粮食储运、粮食检验、粮食管理、粮食销售。

相近专业

食品科学与工程食品质量与安全乳品工程酿酒工程葡萄与葡萄酒工程食品营养与检验教育烹饪与营养教育食品安全与检测食品营养与健康食用菌科学与工程白酒酿造工程

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