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乳品工程

专业代码：082704

本科

学历层次

四年

修业年限

工学学士

授予学位

44:56

男女比例

第105名

就业排行

不限

选考建议

专业介绍

乳品工程主要研究生物化学、乳品化学、乳品微生物、乳品加工、食品营养等方面的基本知识和技能，在乳品加工行业进行乳制品加工、研发、品质检测等。例如：生牛乳加工成牛奶、炼乳，研发婴幼儿配方奶粉，生牛乳发酵制成酸奶，生产加工奶片、奶酪、奶油等各类乳制品。关键词：生牛乳牛奶酸奶奶粉

专业课程

《食品生物化学》、《食品营养学》、《食品工程原理》、《乳品化学》、《乳品机械设备》、《乳品微生物学》、《液态乳品科学与技术》、《固态乳品科学与技术》、《原料奶生产技术》、《乳品工厂设计》

发展方向

乳品类企业：乳品加工、产品研发、生产技术、工艺设计、技术管理、品质控制。

相近专业

食品科学与工程食品质量与安全粮食工程酿酒工程葡萄与葡萄酒工程食品营养与检验教育烹饪与营养教育食品安全与检测食品营养与健康食用菌科学与工程白酒酿造工程

专业满意度（本专业学生实名投票）